2024年数量限定！ 雪下熟成小麦中華そば　販売いたします。

今年も雪下から掘り起こしました。
雪中に小麦を寝かせて熟成させたコクのある麺！
こちらの小麦を石臼で全粒粉にして地卵でつなぎ麺にしました。
保存料は使っていません。
気温変動が激しい富良野盆地で栽培された春よ恋は通常でも甘さが際立つ小麦ですが収穫すぐですと酵素発酵が十分ではなく寝かせの時間が必要なんです。
創業以来、北海道産小麦を使ってきた富川は小麦のエージング（熟成）をもっと高度にできないかと考えるようになり低温、一定湿度の場所に雪中を選びました。
雪中に食品を置く代表はキャベツ、ジャガイモですが小麦だっていいんじゃない！
はっきり言って世界初の麺です。甘さと言いますかコクが芳醇なんです。
うちの麺はさらに生卵（さくら卵）を使っていますので甘さに黄身のコクが加わります。
まあ国産小麦を食べなれない方にはこの違いを分かっていただけないかも！です。
こちらの雪下小麦麺に合わせますのはふらの産オニオンチップを浮かべた塩のお出汁です。
鶏と魚介の旨味溢れる黄金色のスープ、石臼を挽いて作る豊かな風味の自家製手切り麺、今年は３０mmの幅広麵も用意しました。化学調味料を使用しない珠玉一の杯。
富良野の気候風土が生み出した究極の中華そばです。
お店の味と全く同じものを冷凍にしてパックした商品です。
湯煎で温めていただくだけでお楽しみいただけます。
スープには北海道産豚肉で作ったチャーシューが１枚入っています。
長葱、三つ葉はよく合います。


【商品概要】
店名：富良野とみ川
品名：雪下小麦中華そば
保存方法：要冷凍
原材料：麺（小麦粉、全卵(さくら卵),かん水、食塩）具入りスープ（鶏ガラ、豚骨、鶏脂、豚肉、塩、鰹節、煮干、昆布）（一部に小麦・卵・豚肉を含む）
総重量：480ｇ×3 （麺140ｇ×3）
賞味期限：商品に同封　要冷凍－15℃以下
調理時間：スープ（湯煎で15分）麺（1分30秒～2分30秒）
【販売元】有限会社とみ川　北海道富良野市字麓郷市街地の５
　お問合せ　0167-29-2666

製造者　有限会社とみ川　富良野市字麓郷市街地の５
TEL0167-29-2666

甘味とコクが特徴の「雪下熟成小麦」を使用した数量限定の中華そばが登場！滋味深いスープとしっかりとした歯ごたえの麺をご堪能ください。
この商品は、当店が自信を持っておすすめする逸品です。素材選びから始まり、時間と手間をかけた手作業で作り上げました。食べる時には温め直す必要がありますが、その時間をかけた分味わい深く、贅沢な時間を過ごせること間違いありません。
この機会にぜひ、味わい深い一杯をお楽しみください。
※商品は数量限定で販売しています。お早めにご注文ください。