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タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！焙煎小麦しお中華

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ふらの産小麦　春よ恋を自家焙煎、自家製粉、自家製麺。
黒い麺は世の中、数あれど焙煎小麦の麺なんてコレしかありません。多分！

小麦粒を特殊な技術で焙煎します。香ばしさと粗削りな食感が癖になります。
北海道産強力粉にさくら卵をつなぎに使い熟成させずにフレッシュな状態がベスト。
香ばしい風味とビターな味わいは中華めんの常識を覆します。

3食に魚介だしの効いたキラキラと親雌鶏の香味油が表面に輝く白醤油を底辺にした重ね塩味です。
異彩を放つコンビですが長年寄り添ったご夫婦のように引き立ちあいます。
ふらの豚のチャーシューが1枚、バランスよくお邪魔しません。
最小限の薬味で召し上がりください（葱だけで十分です）。
素材の良さを確認することができます。
もちろん無化調、保存料　使用しません。